Feumar fìon dearg a chuir bun os cionn nuair a thèid a stòradh, oir feumar fìon dearg a chumail fliuch nuair a tha e air a seuladh le corc gus casg a chuir air tòrr èadhar tioram bho bhith a ’dol a-steach don bhotal, a bheir gu oxidachadh agus crìonadh dearg fìon.Aig an aon àm, faodar aroma corc agus stuthan phenolic a sgaoileadh a-steach don deoch làidir gus stuthan a ghineadh a tha buannachdail do shlàinte dhaoine.
teòthachd
Tha teòthachd stòradh fìon glè chudromach.Ma tha e ro fhuar, fàsaidh fìon gu slaodach.Fuirichidh e ann an staid reòta agus cha lean e air adhart, a chailleas cudromachd stòradh fìon.Tha e ro theth, agus bidh am fìon a' fàs ro luath.Chan eil e beairteach agus fìnealta gu leòr, a tha a ’toirt air an fhìon dearg cus oxidized no eadhon a dhol sìos, oir feumar blas fìon fìnealta agus iom-fhillte a leasachadh airson ùine mhòr.Is e an rud as cudromaiche gum bu chòir an teòthachd a bhith seasmhach, is fheàrr eadar 11 ℃ agus 14 ℃.Tha atharrachadh teòthachd nas cronail na teòthachd beagan nas àirde no nas ìsle.
Seachain solas
Tha e nas fheàrr cumail air falbh bho sholas nuair a thathar a’ stòradh, leis gu bheil solas furasta a bhith ag adhbhrachadh crìonadh air an fhìon, gu sònraichte tha solais flùraiseach agus solais neon furasta a bhith a’ luathachadh oxidation an fhìon, a’ toirt seachad fàileadh làidir agus mì-thlachdmhor.Is e an t-àite as fheàrr airson fìon a stòradh aghaidh gu tuath, agus bu chòir na dorsan agus na h-uinneagan a bhith air an dèanamh de stuthan neo-shoilleir.
feabhas a thoirt air cuairteachadh adhair
Bu chòir an àite stòraidh a bhith air a fhionnarachadh gus casg a chuir air fàileadh musty.Bidh fìon, mar spong, a’ deoghal am blas timcheall a’ bhotal, agus mar sin bu chòir dha uinneanan, garl agus rudan blas trom eile a sheachnadh còmhla ri fìon.
Crith
Tha milleadh crith air fìon dìreach corporra.Atharrachadh fìon dearg a-steachbotal's e pròiseas slaodach a th' ann.Bidh crith a’ luathachadh aibidh fìon agus ga dhèanamh garbh.Mar sin, feuch ri seachain am fìon a ghluasad timcheall, no a chuir ann an àite le crith gu tric, gu sònraichte an t-seann fhìon dearg.Leis gu bheil e 30 gu 40 bliadhna no nas fhaide airson botal fìon dearg aois a stòradh, seach dìreach trì no ceithir seachdainean, tha e nas fheàrr a chumail “na chadal”.
Ùine puist: Jan-05-2023