Bidh deigh is fìon-dhearcan air an taghadh aig an aon àm agus aig an aon àm anns an àite cheart, a’ cruthachadh blas ùr de fhìon a bhuaileas gucagan blas a h-uile duine.Tha an reothadh fuar bhon dùthaich a tuath a 'cuairteachadh blas milis is beairteach de fhìon-dhearcan nuair a tha iad abaich, a' dèanamh fìon deigh (fìon deigh), agus mar sin tha e mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail., bidh am fìon sòghail a’ gluasad ann an dath òrail, a’ nochdadh gluasad fìnealta seunta eadar sruth an t-solais agus an dubhar.
An-dràsta, is e Canada, a’ Ghearmailt agus an Ostair na dùthchannan a bhios a’ dèanamh fìon-deighe dearbhte san t-saoghal.Tha “fìon deighe” air a thighinn gu bhith na bhiadh blasta ann am margaidh an fhìona.
Thàinig fìon deighe às a’ Ghearmailt bho thùs, agus tha sgeulachd aig mòran wineries anns an Ostair ionadail agus faisg air làimh gu bheil an aon bhuaidh aig coltas fìon-deighe agus fìon grodadh uasal, agus tha iad le chèile nan sàr-eisimpleirean nàdarra nach eil dùil.Thathas ag ràdh, aig deireadh an fhoghair còrr is 200 bliadhna air ais, chaidh sealbhadair winery Gearmailteach a-mach airson turas fada, agus mar sin chaill e foghar an fhìon-lios aige agus cha do thill e dhachaigh ann an àm.
Chaidh ionnsaigh a thoirt air dòrlach de fhìon-dhearcan aibidh, cùbhraidh agus milis Riesling (Riesling) a bha a’ fàs fadalach le reothadh gu h-obann agus sneachda mus deach an togail, a’ toirt air na h-uaighean nach deach am piocadh a dhol a-steach do bhàlaichean deighe beaga.Cha robh sealbhadair an taigh mòr leisg na h-uaighean a thilgeil air falbh sa ghàrradh.Gus am fogharadh a shàbhaladh, thagh e na fìon-dhearcan reòta agus dh’ fheuch e ris an sùgh a bhrùthadh gus fìon a dhèanamh.
Ach, chaidh na h-uaighean sin a bhrùthadh agus a ghrùdadh ann an staid reòta, agus chaidh a lorg gun dùil gun robh brìgh siùcar nam fìon-dhearcan air a chuimseachadh air sgàth an reothadh.Tùis agus a bhlas sònraichte, tha am buannachd ris nach robh dùil na iongnadh tlachdmhor.
Chaidh an dòigh grùdaidh airson fìon deigh a chruthachadh agus a thoirt a-steach don Ostair, a tha a’ dol thairis air a’ Ghearmailt agus aig a bheil suidheachaidhean gnàth-shìde coltach ris.Canaidh a’ Ghearmailt agus an Ostair fìon-deighe “Eiswein”.Tha pròiseas grùdaidh fìon deigh air a dhol sìos airson còrr air dà linn.Thug Canada a-steach cuideachd an teicneòlas airson fìon-deighe a dhèanamh agus thug e air adhart e.
Ùine puist: Iuchar-07-2022